domingo, 17 de noviembre de 2013

Expo Dulce Bilbao 2013

Esta tarde tuvo lugar la segunda edición de Expo Dulce Bilbao en el Hotel Hesperia. El concurso consistía en diferente tipos de tartas, clasificadas según el nivel de destreza, dedicación y esfuerzo de cada pequeña o gran obra de arte. Sweet Cake Josune participó en la Categoria Avanzada y el diseño que ofrecimos, fue un Castillo al cual le llamamos "Sueño de Princesa" con la tecnica Modelado en Fondan.

 A pesar del gran esfuerzo que realizamos fue imposible quedar entre los tres primeros lugares por el gran nivel de competencia. Nos sentimos satisfechos por la enriquecedora experiencia, conociendo nuevas tecnicas, intercambiando opiniones con compañeros del sector, lo cual nos ayudara a mejorar y a seguir con más ganas en este mundo tan amplio como hermoso. Agradecemos nuevamente a Expo Dulce Bilbao por permitirnos participar y darnos a conocer un poco más. Abajo os dejaremos las fotos del Castillo y algunas del concurso.









jueves, 10 de octubre de 2013

Receta bizcocho oso

Aquí os traigo la receta que usé para hacer la tarta de oso, es muy sencillita de hacer y queda muy rica.

Para el bizcocho:

400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr. de harina
400 gr. de azúcar
8 huevos
4 cdtas de levadura royal
2 cdtas de esencia de vainilla
8 cdas de leche 

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos el molde con mantequilla y luego se espolvorea un poco de harina, y con unos golpecitos quitamos el exceso.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Vamos añadiendo los huevos de 1 en 1 procurando que se integren bien.

Por otra parte, tamizamos en un bol la harina y la levadura royal

Batiendo a velocidad baja añadimos la mitada de la harina a la mezcla anterior, luego agregamos la leche con la vainilla y por último el resto de la harina,

Con esta receta da para 1kg de masa, la añadimos en el molde y metemos al horno durante unos 45` o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.

Una vez horneado pasamos el molde a una rejilla y lo dejaremos enfriar unos 10`
Pasado este tiempo procedemos a desmoldarlo, y esperamos a que esté completamente frio para decorar.





Así es como os debe de quedar una vez desmoldado. :)


Para la buttercream necesitaremos:

125gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
125gr de manteca vegetal
250gr de azúcar glas
2cdtas de vainilla
y 2 cdas de leche

Batimos la mantequilla con la manteca, luego añadimos el azúcar glas (previamente tamizado)
Por último añadimos la leche con la vainilla, y listo!

Para decorar el oso yo utilicé las boquillas número 18 y 5 de la Wilton.

Teñimos la mezcla en boles por separado de marrón, marfil y azul claro.








Espero que os haya gustado este tutorial, y que os animeis a hacerlo, :)

sábado, 5 de octubre de 2013

Harrotxu hecho dulcero.

Con la idea de crear y diseñar un espacio para los dulces de los más pequeños de la casa, surgió la ocasión de regalarle a una dulcera amiga de Sweet Cake Josune, un lugar donde poder guardar y esconder en ciertas ocasiones, sus mas dulces tentaciones.

 El diseño fue especialmente hecho para ella, con un Leoncito con los colores del Athletic Club de Bilbao al ser ella tan fanatica de este equipo de futbol. Esperamos con muchas ganas que le haya gustado este regalo que hicimos con tanto amor y dedicación.




Photo Call

En esta ocasión he ayudado a mi madre a realizar este divertido photo call para Mertxe y Eneko. Que lo disfruten!.




Mesa Dulce.

Nada como una tierna decoración con ositos para festejar el primer año.



Ricos cupcakes de limón con merengue italiano, en un bonito stand de osito que hace juego con la decoración.



Recuerdan la bandeja que os mostré el otro día? Mira que bonita queda para poner los yogures.




No podía faltar la piñata para completar la celebración.


miércoles, 2 de octubre de 2013

Alfajores

A mis compañeros de trabajo les hice estos ricos alfajores, para que las horas de trabajo fuesen un poco más dulce. Y tengo que reconcer que se los hice especialmente para que se salieran un poco de la dieta jejeje. :)




Mirar que presentación tan bonita les dan los stands que he hecho. Espero que os guste.




Mi pequeño espacio.

Este es mi rinconcito donde se me ocurren las pequeñas ideas que les muestro, y me gustaría compartir con ustedes las cosas que tengo o que iré adquiriendo, para que de a poco vayan conociendo algo más de mi.





Dulceros

  ¿Qué os parece ésta dulce idea?. Se ven tentadores :P
Ideales para decorar las mesas dulces.